Суп с свиными ребрышками — простой и вкусный рецепт с нутом в домашних условиях

Приветствую, вас, дорогие друзья! Давно мы не готовили первое блюдо. А ведь многие привыкли с детства, что к обеду подают борщ, просто суп или рассольник и еще что-то из жидкого. Всегда считалось, что без первого блюда — обед, это не обед.

Предлагаю приготовить блюдо из деревенской молдавской кухни – суп с нутом, свиными ребрышками и беконом. Очень вкусный и ароматный, сытный.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Присоединяйся бесплатно и зарабатывай!

Рецепт домашнего супа с свиными рёбрышками, нутом и беконом

Используем обычные продукты, разве что непривычным для некоторых может оказаться нут. В какой-то степени он похож на горох – тоже бобовая культура, но отличается от гороха большей плотностью и питательностью. Растет в неприхотливых условиях, так что нут вполне можно выращивать на своем дачном участке.

В Молдове – это весьма распространенная культура. Я же воспользовался консервированным продуктом.

Калорийность на 100 грамм – 111 Ккал.

Итак, вот каков набор для сегодняшнего супа.

Если не нашли консервированный нут, можно заменить его сушенным цельным горохом. Но все же лучше в этот суп добавить нут, поэтому можно отварить его самим, предварительно замочив его на 6-8 часов, лучше на ночь. А затем отварить 30-40 минут и добавить в суп.

Расскажу о точных пропорциях ингредиентов:

• ребрышки свиные – 400 гр;
• нут отварной 150 гр;
• бекон сырокопченый – 50 гр;
• картофель – 1-2 шт;
• лук – 1-2 шт.
• морковь – 1 шт (большая);
• сухарики – 50 гр (по желанию);
• чеснок – 1 зубчик;
• паприка – 1 ч. л.;
• лавровый лист – 1-2 шт;
• соль и зелень – по вкусу;
• лук зеленый (перо) для украшения;
• масло растительное для обжарки овощей и мяса.

Как приготовить деревенский суп с нутом, свиными ребрышками и беконом:

Шаг 1.  Промойте и разделайте подготовленные ребрышки по косточкам, хорошо их натрите паприкой.

Шаг 2. В глубоком сотейнике добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте их, примерно, 2 минуты, помешивая.

Шаг 3. Затем добавьте 700 мл воды и варите ребра четверть часа, вначале на сильном огне, а после закипания на слабом под крышкой. Не забудьте снять пену.

Шаг 4. Промойте и очистите лук и морковь. Нарежьте овощи мелкими кубиками.

Шаг 5. Мелко нашинкуйте бекон.

Шаг 6. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла и обжарьте лук с морковью на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая.

Шаг 7. Добавьте бекон, все перемешайте и еще обжаривайте 1,5-2 минутки, нет отходя от плиты.

Шаг 8. Нарежьте картофель на средние кубики.

Шаг 9. В сотейник к ребрышкам добавьте картофель и нут. Посолите, доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой минут 5.

Шаг 10. Раздавите или мелко порубите чеснок, добавьте его в сотейник вместе с обжаренными овощами и беконом. Снимите пробу и досолите при необходимости. Проварите под крышкой еще минут 5.

Шаг 11. Добавьте по желанию любимую зелень, лавровый лист и оставьте суп на малом огне еще 2-3 минутки томиться.

Шаг 12. Нарежьте наискосок перо лука для украшения блюда.

Шаг 13. При подаче украсьте блюдо нарезанным зеленым луком

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Присоединяйся бесплатно и зарабатывай!

Вкусный суп с свиными рёбрами, нутом и беконом

Шаг 14. Подавайте деревенский суп с нутом, свиными ребрышками и беконом с сухариками.

Обязательно приготовьте такое первое блюда на обед. Кстати из указанного количества ингредиентов получается как минимум 1,2 литра вкусного, ароматного и сытного супа.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! Обязательно подумаю, какие еще рецепты вам предложить для вкусного обеда и не только! До новых встреч!

Простой рецепт приготовления домашнего супа с копчёными рёбрышками

Если вы решили побаловать себя супчиком с копченостями, то остановите свой выбор на супе с добавлением нута. Суп из нута с копченостями станет вашим любимым блюдом, от которого будет очень сложно оторваться.

Готовить его достаточно просто, однако он получается вкусным и наваристым.

Ингредиенты

• Свиные копченые ребрышки — 500 грамм
• Бульон — 2 л.
• Нут — 100 г.
• Морковь — 1 шт
• Помидоры — 1 шт
• Луковица — 1 шт.
• Картошка — 2 шт
• Чеснок — 0.5 зубчиков
• Соль, сахар, специи, зелень и перец — по вкусу
• Растительное масло для обжарки. — по вкусу

Как приготовить суп с свиными копчёными рёбрышками

1. Нут хорошо промыть, переложить в глубокую миску и залить холодной водой на 12 часов. Слить через дуршлаг.
2. В кастрюлю залить холодную воду, поставить на плиту, довести до кипения и посолить.
3. Затем засыпать нут, добавить копчёные рёбрышки и варить 40-50 минут.
4. Картофель, лук и морковь очистить, промыть и нарезать на небольшие кубики.
5. Помидор ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать тоже кубиками. Чеснок натереть на мелкой тёрке.
6. Лук и морковь обжарить в сковороде на растительном масле до мягкости.
7. Добавить нарезанный помидор, немного посолить. перемешать.
8. Обжарить минуты 2-3, положить чеснок, хорошо перемешать и снять с плиты.
9. Когда мясо сварится, достать из бульона, отделить от косточек и нарезать кусочками.
10. В бульон добавить картофель, овощную обжарку и мясо. Варить 10 минут.
11. Перед подачей в каждую тарелку добавить нарезанную зелень.

Суп получается наваристым и очень вкусным. Всем приятного аппетита!

Приготовление супа с свиными рёбрами, нутом и картошкой пошагово

Вкусный и полезный суп с большим количеством белков и витаминов.

Ингредиенты

• Растительное масло — 50 гр.
• Свиные рёбрышки — 6-7 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 2,5 литра
• Соль — 0,5 ч. л.
• Молотый чёрный перец — 0,5 ч. л.
• Сладкая паприка — 0,5 ч. л.
• Болгарский перец — 1 небольшой
• Зелень — кинза или сельдерей

Приготовление супа с рёбрами и нутом

1. Нут промыть и залить горячей водой, оставить на ночь. К утру он будет готов. Можно использовать и сразу, но тогда варить суп нужно будет на 20-30 минут дольше.
2. Растительное масло разогреть в казане, обжарить несколько минут рёбрышки.
3. Добавить мелко нарезанный 1 зубчик чеснока, лук кубиками и морковь, нарезанную крупными кусочками.
4. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
5. Добавить 2 столовые ложки томатной пасты, перемешиваем и жарим около 5 минут.
6. Заливаем 2,5 литра воды, накрываем крышкой и доводим до кипения.
7. Закладываем нут, нарезанный для супа картофель, варим 25-30 минут на небольшом огне.
8. Добавляем соль, чёрный перец и паприку. Готовим 5-10 минут.
9. Добавляем крупно нарезанный болгарский перец, оставшиеся нарезанные 2 зубчика чеснока и нашинкованную зелень.
10. Варим ещё 5-10 минут и подаём горячим на стол.

Приятного аппетита!!!

Вкусный суп в домашних условиях с копчёными рёбрами

Если вы ещё не пробовали готовить блюда из нута, обязательно приготовьте. Нут вкусный и, к тому же, полезный. Сейчас он стал доступным и продается, практически, во всех магазинах.

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:

• 2 — 2,3 л воды,
• 200-250 гр. нута,
• 2-3 картофелины,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 0,5 болгарского перца,
• 2 зубч. чеснока,
• 2-3 ст.л томатной пасты,
• копченые свиные рёбрышки
• масло для жарки,
• соль, специи по вкусу.

Приготовление

1. Нут залить холодной водой на 10-12 часов, после чего хорошо промыть.
2. Переложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. По мере закипания обязательно убрать всю образующуюся пену.
3. Варить на медленном огне под приоткрытой крышкой.
4. Лук очистить, нарезать кубиком и обжарить на сковороде на растительном масле до прозрачности.
5. Морковь очистить, нарезать крупной соломкой, обжарить с луком несколько минут.
6. Добавить сладкий перец, нарезанный небольшими кубиками.
7. Положить две ложки томатной пасты и чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс.
8. Перемешать, обжарить ещё 3-4 минуты.
9. Нут варится около часа, за это время он практически готов. Выложить нарезанный для супа картофель.
10. Варим 3-4 минуты, выкладываем обжаренные овощи и нарезанные копчёные свиные рёбрышки.
11. Добавляем соль и специи. Накрываем крышкой. Суп варится ещё минуты 4-5 до мягкости картошки.
12. После чего выключаем огонь и даём настояться около 30 минут.

Подаём на стол с нарезанной зелью. Суп получается ароматным, очень вкусным и сытным. Приятного аппетита!

Рецепт супа из нута и свиных ребрышек с картошкой очень вкусный

Узнайте, как приготовить этот вкусный суп из нута и свиных ребрышек в любое время года.

Общее время приготовления 3 часа 15 минут

Ингредиенты

Для супа

• 250 гр. сушеного нута, промытого и замоченного на ночь
• 2 столовые ложки топленого масла
• 2 столовые ложки свиного сала
• 450 гр. свиных ребрышек
• 1/4 стакана муки
• 2 средние луковицы, нарезанные кубиками
• 2 моркови, очищенные и нарезанные кусочками
• 400 гр. нарезанных помидоров
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 2 измельчённых зубчика чеснока
• 0,5 чайной ложки сушеного тимьяна
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 чайной ложки черного перца
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
• 150 мл белого вина или воды
• 250 гр. измельченной зелени (капуста, ботва свеклы или листья салата)
• 60 гр. тертого пармезана или твёрдого сыра
• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

Для гренок

• 3-4 куска белого хлеба, нарезанного кубиками с корочкой
• 2 столовые ложки свиного сала
• Соль по вкусу

Как приготовить

Суп

1. Разогрейте топленое масло и сало в большой кастрюле для супа на среднем огне.
2. Обваляйте нарезанные свиные рёбрышки в муке. Посыпьте небольшим количеством соли и перца.
3. Добавьте рёбрышки и обжарьте с каждой стороны. Примерно по 3-5 минут на каждую сторону.
4. Как только мясо подрумянится с обеих сторон, добавьте замоченный нут.
5. Теперь положите в кастрюлю лук, морковь, сельдерей и измельчённый чеснок.
6. Дайте нуту и овощам обжариться в течение нескольких минут, затем налейте белое вино.
7. Затем добавьте лавровый лист, тимьян, соль, черный и красный молотый перец.
8. Перемешайте и выложите нарезанные помидоры.
9. Налейте около 2 литров воды. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Дайте супу покипеть на слабом огне в течение 3 часов.
10. Через три часа свинина должна стать очень нежной и отделяться от костей. Достаньте из кастрюли.
11. Снимите мясо с костей, нарежьте кусочками и отправьте снова в кастрюлю.
12. Добавьте измельченную зелень.
13. Разлейте по сервировочным тарелкам и посыпьте гренками.
14. Посыпьте суп тертым сыром и петрушкой.

Гренки

1. Пока суп варится на медленном огне, приготовьте гренки. Положите сало в сковороду и растопите его на среднем огне.
2. Как только сало нагреется до нужной температуры, добавьте все нарезанные кубиками хлебцы.
3. Периодически перемешивайте их ложкой или лопаткой, пока они не станут золотисто-коричневыми.
4. Переложите гренки на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и посыпьте солью. Дайте остыть.
5. После того, как суп будет разлит по порционным тарелкам, добавьте в каждую тарелку немного гренок.

Приятного аппетита!