Суп с копчёными рёбрами, пошаговый рецепт супа с чечевицей

Сегодня на обед у нас суп с копчёностями. Приготовили со свиными копчёными ребрами и чечевицей. Сначала хотели сварить классический гороховый. Но чечевица варится быстрее, да и по вкусу ничуть не хуже.

Тем более, что и процесс приготовления, практически, одинаков, но быстрее. Аромат копчения повышает аппетит и добавляет свой, ни с чем не сравнимый вкус. Суп с такими рёбрышками просто великолепный.

А если к такому обеду добавить свежий, только что испечённый хлеб, обед получится просто Смак! Мы печём свой домашний заливной хлеб, мягкий с хрустящей корочкой. Рецепт такого хлеба прочтите в статье «Домашний хлеб в духовке» .

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Присоединяйся бесплатно и зарабатывай!

Простой и вкусный рецепт супа с копчёными рёбрами

Для Вас простой домашний рецепт очень вкусного чечевичного супа с копчёными свиными рёбрами. Обязательно попробуйте приготовить на обед, уверен, очень понравится всей вашей семье.

Ингредиенты

• Копчёные свиные рёбра — 700 гр
• Чечевица красная — 1 стакан
• Морковь — 1 небольшая
• Репчатый лук — 1 средняя
• Картофель 6-7 шт
• Вода — 3 литра
• Соль, приправы
• Растительное масло
• Зелёный лук

Как сварить суп с копчёными свиными рёбрышками

Шаг 1. Начинаем приготовление с чечевицы. Отмеряем стакан, промываем её под проточной водой. Даём стечь.

Оставляем на время в миске.

Шаг 2. Картофель чистим, моем и режем небольшими кусочками для супа.

Шаг 3. Лук измельчаем небольшим кубиком и трём на крупной тёрке морковь

Шаг 4. В кастрюлю наливаем 3 литра воды, ставим на огонь. Засыпаем вариться картошку

Шаг 6.  Когда вода закипит, можно высыпать чечевицу. Вариться она будет минут 15. За это время сварится и картошка.

Когда вода вновь закипит, может образоваться шапка пены, её лучше убрать.

Шаг 7. В сковороду наливаем 2-3 ложки растительного масла, выкладываем морковь и лук, обжариваем их сначала по отдельности до мягкости.

После чего перемешиваем и обжариваем до готовности.

Шаг 8. Копчёности режем на удобные для супа куски, выкладываем их в кастрюлю. Варим минут 5, проверяем готовность мяса, оно должно стать мягким и хорошо отделяться от косточки.

Шаг 9. Выкладываем в кастрюлю зажарку. Солим, добавляем приправы по вкусу. Мы всегда добавляем Приправыч, там соль и разные вкусные приправы. Варим ещё несколько минут, снимаем с плиты. Накрываем крышкой, оставляем настояться минут 15.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Присоединяйся бесплатно и зарабатывай!

Готовый суп с копчёными свиными рёбрами и чечевицей

Разливаем суп по порционным тарелкам, подаём на стол.

В качестве свежей зелени, лучше всего подойдёт зелёный лук. Нарежьте его тонкими колечками и посыпьте сверху. Отрежьте добрый кусок мягкого, ароматного, свежего заливного хлеба с хрустящей корочкой. Это будет просто великолепный обед. Приятного аппетита!