Салат с курицей и грибами — простой классический рецепт слоями

Интересный салат с классическим сочетанием куриного мяса и грибов всегда востребован за праздничным и повседневным столом. Все продукты доступны и бюджетные. С оформлением придется повозиться, но оно того стоит.

Чем же отличается наш салат от тысяч подобных блюд. Прежде всего необычным способом приготовления основного мясного компонента. Поверьте, вкус салата становится ярче и изысканней. А идея использовать два вида майонеза для заправки наверняка понравится всем любителям необычных вкусовых сочетаний.

Салат собирается слоями и от этого выглядит очень нарядно. Если вы новичок на кухне, то можно упростить задачу – собрать салатик в прозрачной посуде. Он будет смотреться попроще, но вкуса вкус блюда не изменится. Для сборки можно использовать разъемное кольцо или ацетатную плёнку.

Нам больше нравится вариант с плёнкой, её можно купить магазинов для кондитеров. Для формирования салатов лучше всего подойдёт плёнка повышенной плотности. А чистые канцелярские скрепки позволят менять диаметр салата в зависимости от количества продуктов и размера тарелки.

Салат с курицей и грибами слоями — классический рецепт с майонезом

Для рецепта лучше всего подойдёт охлажденное куриное филе бройлера. Для салата можно использовать маринованные грибы – покупные или приготовленные в домашних условиях. У нас были домашние шампиньоны. Их можно заменить на маринованные вёшенки, опята и лисички. Также в салате допускается использования жареных с луком грибов.

слоёный салат с курицей

Сборка слоями предполагает отсутствие лишней влаги и наличия жирной заправки, иначе блюдо поплывет и превратится в неаппетитную массу. Мы взяли 2 вида майонеза – 60% с классическим вкусом и сметанный майонез с зеленью и ароматными травами. При выборе сыра отдайте предпочтение продукции с жирностью от 50% с нейтральным вкусом типа российского. Для любителей пикантного вкуса в грибной слой можно добавить мелко нарезанный репчатый или зеленый лук. Мы не добавляем.

Ингредиенты:

ингредиенты

  • куриное филе – 300 г
  • маринованные грибы – 250 г
  • яйца куриные – 3 шт.
  • майонез классический – 2-3 ст. л.
  • майонез сметанный – 2-3 ст. л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • лавровый лист – 2 шт.
  • душистый перец – 2 горошины
  • соль, перец – по вкусу

Приготовление

Куриное филе обмоем, обсушим в полотенце. Выложим на лист фольги, сверху уложим лавровые листья, слайсы чеснока и раздавленный душистый перец. Завернем куриное филе в фольгу и запечем в духовке 200 градусов в течение 20 минут.

Готовое филе остудим и нарежем небольшими кубиками с размером стороны 0,8 см.

Добавим классический майонез, соль и перец. Перемешаем массу.

На тарелку для подачи выложим салатные листья на один край. По центру тарелки установить ацетатную пленку.

Выложим подготовленное филе, слегка утрамбовать.

Маринованные шампиньоны нарезаем мелкими кусочками, отжимаем от излишков жидкости. Разделим на две части. Одну часть выложим на куриный слой, смажем сметанным майонезом.

Яйца отварим вкрутую, очистим. Один желток отложим для украшения. Остальные яйца натрем на мелкой терке, добавим соль, перец и сметанный майонез.

Уложим яичный слой.

Сверху – снова слой грибов с классическим майонезом.

Твердый сыр натрем на средней терке, добавим классический майонез, перемешаем.

Уложим сырную массу завершающим слоем. Салат затянем пищевой пленкой и оставим в холодильнике на 40 минут для стабилизации структуры.

Удалим пленку, сверху посыплем желтком, украсим.

Классический салат с курицей, грибами и сыром слоями

Украсить салат лучше всего яркими помидорами черри, сочной зеленью или ягодами брусники.

слоёный салат с курицей

Вкусный салат новинка украсит ваш торжественный стол и порадует близких и гостей. У блюда приятный мясной вкус, подчеркнутый ароматами грибов с сырным послевкусием.

Слоёный салат с копчёной курицей, шампиньонами и майонезом

Вид у него аккуратный, аппетитный и дорогой.

слоёный салат с курицей и грибами

Получается большая по объёму порция, и он подойдет для любому праздничному столу.

Ингредиенты:

  • Мясо курицы варено-копченое – 800 гр.
  • Майонез – 300 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Яйца куриные – 5 шт.
  • Масло сливочное – 30-50 гр.
  • Петрушка кудрявая – 2 веточки
  • Орехи грецкие – 100 гр.
  • Огурцы маринованные – 150 гр.
  • Масло растительное для жарки
  • Лук репчатый – 150 гр.
  • Помидоры Черри – 2-3 шт.
  • Перепелиные яйца – 2-3 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Шампиньоны свежие – 300 гр.

Как приготовить слоёный салат:

Шаг 1. Нарезанный мелко лук, обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Откинуть на сито, что бы стекло масло.

Шаг 2. Промытые шампиньоны нарезать на 8 частей каждый. Обжарить на сковороде в сильно разогретом масле.

Шаг 3. Слить излишки растительного масла, добавить к грибам сливочное масло и раздавленные зубчики чеснока. Выложить лук, посолить. Прогреть пару минут, откинуть на сито, чтобы стекло масло и грибы остыли.

Шаг 4. Орехи измельчить кулинарным молотком или скалкой. Мелко нарезать маринованные огурцы.

Шаг 5. Срезать филе курицы, нарезать мелким кубиком. Варёные яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке.

Шаг 6. Взять круглую форму глубиной 7 см. Выложить первый слой из тёртых яиц, смазать майонезом.

Шаг 7. Второй слой — нарезанные огурцы и майонез, сверху грецкие орехи.

Шаг 8. Выложить обжаренные, остывшие шампиньоны, смазать майонезом.

Шаг 9. Далее слой филе копчёной курицы с майонезом. Промазывая, слегка утрамбовать салатную массу.

Шаг 10. Накрыть форму тарелкой, перевернуть, аккуратно постукивая по дну формы, снять её.

Шаг 11. Выкладываем подготовленные маринованные огурчики, делаем майонезную сеточку. Выкладываем грецкие орехи, разравниваем, слегка утрамбовываем ложкой. Сверху шампиньоны с луком, разравниваем для равномерности. Промазываем майонезной сеточкой.

Шаг 12. Украшаем тёртыми желтками, тёртым сыром, соорудить грибки из помидор черри и перепелиных яиц, добавить зелень.

Дать пропитаться 4-6 часов в холодильнике.

Рецепт слоёного салата из грибов и курицы с помидорами и майонезом

Оригинальный вкус салаты, который получается за счёт использования сочетаемых входящих продуктов.

слоёный салат с курицей

Ингредиенты:

  • 250 гр. филе курицы.
  • 150 гр. шампиньонов.
  • 2 помидора.
  • 1 луковица.
  • 100 гр. сыра.
  • 130 гр. майонеза.
  • 80 гр. маслин.
  • 40 мл растительного масла.
  • Соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Отварить куриное филе в подсолённой воде.

2. На сковороде в растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук с нарезанными шампиньонами.

3. Остывшую, варёную курицу нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной тёрке. Помидоры нарезать соломкой.

4. На тарелку поставить кулинарный обруч, выложить слой курицы, смазать майонезом.

5. Следующий слой остывших обжаренных грибов, смазать соусом.

6. Сверху разложить сыр. На него слой помидоров, по желанию посолить, промазать майонезом.

7. Маслины нарезать колечками, разложить сверху, украсить зеленью.

8. Снять аккуратно обруч, дать пропитаться и подать на стол.

Рецепт салата с куриной грудкой, шампиньонами и корейской морковью

Очень красивый и вкусный салат, который украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • отварная куриная грудка
  • 200 граммов грибов шампиньонов
  • 100 граммов сыра
  • 100 граммов корейской морковки
  • пучок укропа
  • 100 граммов майонеза

Как приготовить салат с курицей:

Шаг 1. Отварить куриную грудку, охладить, разделить на волокна руками.

Шаг 2. Грибы мелко нарезать, обжарить в масле на сковороде.

Шаг 3. Нарезать корейскую морковь соломкой средней величины.

Шаг 4. Сыр натереть на крупной тёрке.

Шаг 5. Мелко натереть сыр.

Шаг 6. На плоскую тарелку выложить салат слоями : куриное филе, корейская морковь, грибы, сыр. Каждый слой промазать майонезом.

Шаг 7.  Сверху украсить зеленью. Дать настояться часа два в холодильнике.

Вот такая подборка вкусных рецептов салата с курицей и грибами в дополнение к моему домашнему. Обязательно приготовьте к празднику или просто на обед или ужин. Приятного аппетита!!!

Добавь статью в закладки


Ух ты кнопочки! Поделитесь со своими друзьями в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Один комментарий:

Adblock
detector