Желе из ягод с желатином (или агар-агаром) — готовим ягодное желе, вкусно и просто!

Всем привет! А чтобы сделать такого интересного на десерт и порадовать своих родных и близких? Нередко задаешь этот вопрос летом, когда стоит невыносимая жара и печь не очень уместно, а хочется побаловать себя и своих близких. Смело отвечаю на ваш вопрос – вкуснейшее желе из ягод. Восхитительный десерт, который пользуется огромной популярностью во многих кухнях мира.

Ягоды, будучи богатыми антиоксидантами и витаминами, добавляют в желе не только неповторимый вкус, но и полезные свойства. Для приготовления десерта вам понадобятся свежие ягоды или замороженные. Вы можете использовать любые, такие как клубника, малина, черника, ежевика или смесь. Но я хочу вам предложить приготовить с красивой и ароматной земляникой. Можно не только с одним вкусом земляники, но с добавлением других ягод и тогда получится ягодный микс, который обогатит вкус вашего десерта.

Для приготовления необходим желатин или агар-агар, которые является ключевым ингредиентом для достижения консистенции желе. Он помогает сделать десерт упругим и застывшим.
Другие необходимые ингредиенты, это сахар, который добавляется для сладости и баланса вкуса, вода для приготовления сиропа и разбавления желатина, а также свежий сок лимона, который придает желе яркость и свежесть.

Вариация рецепта может включать использование других ингредиентов, таких как ванильный экстракт или цедра цитрусовых для дополнительного аромата и вкуса. Однако основные ингредиенты являются ягоды, желатин, сахар, вода и сок лимона.

Если вы хотите узнать простой и эффективный способ приготовления желе из ягод, то наш рецепт с желатином подойдет вам на все сто.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Присоединяйся бесплатно и зарабатывай!

Как приготовить желе из ягод земляники с желатином в домашних условиях

Землянику употребляют и в свежем виде – как отдельное блюдо или вместе с сахаром, сметаной или мороженным. Поэтому не теряем время и едим её в натуральном виде. Но если их слишком много, приготовим из них вкусный десерт.

В первую очередь я отобрал ягоду для приготовления и разложил на 2 тарелки для удобства. Одна тарелка для приготовления сиропа и еще добавил жимолость, для того, чтобы получился красивый насыщенный цвет, можно и без нее. Понадобится и целая, красивая на вид ягода. В дальнейшем расскажу зачем.

Время приготовления: 30 – 40 минут.

Ингредиенты

Для сиропа:

• Земляника – 150гр.
• Жимолость, либо другая ягода добавляем для красивого цвета желе – 50 гр.
• Вода – 2 стакана
• Сахар- 5 ст. ложки

Также понадобится:

• Желатин пищевой -3 ст. ложки
• Вода – 1 стакан
• Земляника целая и красивая, которая будет заливаться сиропом – 50 гр.

 Лучше всего готовить десерт вечером, для того чтобы желе хорошо застыло и настоялось. На следующий день уже можно будет насладиться его прекрасным вкусом.

Как приготовить желе из земляники с желатином

Шаг 1. Начните с тщательной мойки свежих ягод под проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки.

Шаг 2. Очистите ягоды от стеблей и плодоножек. Для этого можно использовать нож или небольшие ножницы. Убедитесь, что они находятся в хорошем состоянии и не имеют повреждений.

Шаг 3. Первым делом надо подготовить желейную основу, благодаря которой сироп из ягод застынет. Для этого берем стакан холодной кипяченой воды и желатин пищевой.

В стакан с водой постепенно насыпаем желатин поверх воды 3 столовых ложки желатина и оставляем на 15 минут для набухания.

Шаг 4. Пока желатин набухает, займемся приготовлением ароматного сиропа. Для этого берем сотейник и вливаем 2 стакана воды и ставим на огонь.

Шаг 5. Когда закипит вода в сотейнике, опускаем ягоды и добавляем 5 столовых ложек сахара. Варить долго не надо, чтобы сохранились все полезные свойства, 1 – 2 минуты. Затем сотейник снимаем с огня.

Шаг 6. Вернемся опять к приготовлению желейной основе. Набухший желатин перекладываем в сотейник. Если желатин сильно набухнет и станет густым можно добавить воды. После этого ставим на огонь сотейник с набухшим желатином и непрерывно помешивая, не доводим до кипения. Наш результат – это растворенный желатин в воде.

Шаг 7. Ягодный сироп настоялся и теперь пришло время процедить через сито. Можно немного помять ложкой ягоды, чтобы они отдали по больше сока и своих полезных свойств.

Шаг 8. Теперь нам нужно соединить сироп с приготовленной желейной основой. Для этого необходимо прогретый желатин процедить через сито, так как могут остаться нерастворенные частички желатина.

Шаг 9. И вот пришло время применить целые, красивые и ароматные ягоды земляники. Нам просто нужно их разложить по креманкам и все!

Шаг 10. Последнее, что нам нужно сделать – это разлить по креманкам сироп соединенный с желейной основой. Вы можете использовать индивидуальные формочки или стаканчики для формирования желе. Это поможет создать красивую и презентабельную подачу.

Шаг 11. Отправляем в холодильник. Чтобы желе полностью застыло и приобрело упругую текстуру, рекомендуется оставить его в холодильнике на 2-4 часа. Однако лучше всего оставить на ночь для достижения наилучших результатов.

Самые вкусные рецепты находятся здесь... Присоединяйся бесплатно и зарабатывай!

Простое желе из ягод с желатином

А если есть лишние ягоды можно сварить самый вкусный летний напиток и затем охладиться в летнюю жару.

В итоге получился очень ароматный и нежный десерт, который приведет в восторг не только взрослых, но и малышей. Можно приготовить его на детский праздник, день рождения или романтический вечер!

Вы также можете добавить взбитые сливки сверху для более кремового и насыщенного вкуса или свежие мятные листья, дольки цитрусовых для украшения. Помимо этого, экспериментируйте с различными украшениями и добавками, чтобы придать желе особый вид и усилить его вкусовые качества.

Приятного аппетита!!!

Рецепт домашнего желе со свежими ягодами красной смородины с желатином

Полезный рецепт желе, приготовленного из спелых свежих ягод, делает десерт намного вкуснее и подходит для детей. Все это с использованием всего 4 ингредиентов, и один из них даже необязателен.

Время подготовки: 10 минут, время приготовления: 40 минут, охлаждение: 4 часа. Общее время: 4 часа 50 минут. Количество на порцию: 106 ккал.

Ингредиенты на 10 порций

• 500 грамм. красной смородины, но малина тоже отлично подойдет.
• 1,2 литра воды,
• 1 стакан сахара, 190 грамм.
• 6 столовых ложек желатинового порошка или 18 листьев желатина

Приготовление желе из красной смородины с сахаром

Шаг 1. Переложите промытые и очищенные от плодоножек ягоды, налейте воду и засыпьте сахар в большую кастрюлю. Дайте закипеть на среднем огне, но как только оно закипит, уменьшите температуру до минимума и оставьте на медленном огне примерно на 30 минут. Периодически помешивайте.

Шаг 2. Тем временем найдите формы или емкости для желе. Я использую небольшие формочки, но вы также можете разлить его в миски побольше. Как только ягоды приготовятся, снимите с огня. Протрите смесь через сито и просто дайте ей стечь. Не используйте ложку или лопаточку, так желе получится более прозрачным.

Шаг 3. Добавьте желатиновые листы в миску с холодной водой минимум на 5 минут, чтобы листья стали мягкими. Если вы используете желатиновый порошок, смешайте порошок с ¾ стакана холодной воды и оставьте на 5-10 минут или пока он не загустеет.

Шаг 4. Возьмите один лист желатина и аккуратно отожмите из него воду, добавьте его в ягодную воду и перемешайте. Продолжайте с остальными желатиновыми пластами. Желатиновый порошок, когда загустеет, перелейте в смородину.

Шаг 5. Добавьте эту смесь в формочки. Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем ставить в холодильнике. Оно должно настояться всю ночь, но часто бывает достаточно нескольких часов.

Храните остатки в холодильнике до 7-10 дней.

Вы можете использовать любые ягоды, какие вам захочется. Разница будет только в количестве сахара, которое нужно будет добавить. Количество сахара в этом рецепте обусловлено наличием в нем кислых ягод, таких как красная смородина.

Рецепт приготовления вкусного и простого домашнего желе из разных ягод с желатином

Очень вкусное желе — это быстрый, легкий и доступный летний десерт, который не оставит равнодушными вас и ваших гостей.

Пищевая ценность на порцию: калорийность 145 ккал; белок 4 гр; углеводы 32 гр.

Ингредиенты

• 120 гр. свежей клубники
• 100 гр. свежей черники
• 100 гр. свежей ежевики
• 120 гр. свежей малины
• 1 литр белого виноградного сока комнатной температуры
• 7-8 гр. желатина

Как приготовить

1. Клубнику вымыть, обсушить, очистить от плодоножек и разрезать пополам (если она крупная).
2. У черники удалите плодоножки, промойте и обсушите.
3. Промойте ежевику и обсушите. (Малину не промывайте.)
4. Выложите ягоды в большую миску.
5. Аккуратно перемешайте и переложите в форму для выпечки хлеба размером 8 на 10 см.
6. Налейте 1/2 стакана сока в небольшую миску. Насыпьте желатин сверху, дайте постоять и размягчиться в течение 5 минут.
7. Тем временем налейте 1,5 стакана сока в большую жаростойкую миску.
8. Разогревайте в микроволновке в течение 2 минут при полной мощности, пока она не станет горячей.
9. Разогрейте размягченный желатин в микроволновой печи на полной мощности в течение 30 секунд, чтобы он растворился.
10. Добавьте желатин в горячий сок. Налейте оставшиеся 2 стакана сока комнатной температуры.
11. Постепенно залейте ягоды 3 стаканами желатиново-соковой смеси.
12. Охладите, не накрывая, в течение 30 минут, чтобы он застыл.
13. Сбрызните форму оставшимся соком и поставьте в холодильник минимум на 2,5 часа.
14. Опустите форму в горячую воду на 10 секунд. Переверните форму на блюдо для подачи.
15. Сверху промокните остатки жидкости бумажным полотенцем.

Можно подавать десерт на стол. Приятного аппетита!

Как приготовить желе из красной смородины с желатином в домашних условиях

Ингредиенты:

• 500 гр. красной смородины
• 120 гр сахара
• 80 мл воды
• 2 ст. л. свежего сока лимона
• 2 пакетика желатина (примерно 14 г)
• Дополнительные ягоды, листики мяты для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Промойте красную смородину под проточной водой и удалите плодоножки.
2. Если хотите получить более гладкое желе, вы можете протереть смородину через мелкое сито, чтобы удалить семена. Однако, можно оставить ягоды целыми для большей текстуры.
3. В сотейник или кастрюлю засыпьте сахар и налейте воду. Разогрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
4. Добавьте смородину и свежий сок лимона в сироп. Перемешивайте и готовьте на среднем огне примерно 5 минут.
5. В миску залейте холодную воду и высыпьте желатин поверх воды. Оставьте на несколько минут, чтобы желатин набух и стал густым.
6. После размачивания желатина добавьте его в сироп. Перемешивайте, пока он полностью не растворится и смесь станет однородной.
7. Разлейте смесь равномерно в индивидуальные формочки или стаканчики.
8. Поставьте формы с желе в холодильник и дайте застыть полностью. Обычно это занимает около 2-4 часов.
9. Перед подачей украсьте дополнительными ягодами смородины, 2-3 листика мяты. Можно добавить немного взбитых сливок для дополнительного украшения.

Приятного аппетита!

Рецепт желе с ягодой клубники, очень вкусный домашний десерт

Насыщенный аромат свежей клубники наполняет воздух и придает желе привлекательный запах. Имеет нежную и мягкую текстуру, которая легко тает во рту, балуя вас приятным ощущением. Благодаря добавлению свежего сока лимона и использованию свежих ягод, придает ощущение свежести, поднимает настроение и придает бодрости.

Ингредиенты:

• 600 гр. свежей клубники
• 0,5 стакана сахара
• 100 мл воды
• 1,5 ст. л. свежего сока лимона
• 14 гр. желатина
• Дополнительная клубника и взбитые сливки для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. Тщательно промойте свежую клубнику под струёй воды и удалите стебли.
2. Положите половину клубники в блендер или пищевой процессор и измельчите до получения пюре. Оставшуюся клубнику оставьте целой для добавления.
3. В кастрюлю насыпьте сахар, налейте воду. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара.
4. Выжмите свежий сок лимона и отделите от него семена, чтобы избежать их попадания в смесь желе.
5. Перелейте пюре клубники и свежий сок лимона в сироп. Сок лимона добавляется для придания свежести вкусу и сохранения яркости цвета ягод.
6. Перемешивайте и продолжайте готовить на среднем огне около 5 минут.
7. В небольшую миску залейте холодную воду и посыпьте желатин поверх воды. Дайте постоять в течение 5-10 минут, не станет густым и вязким.
8. Перелейте его в сироп с клубникой. Перемешивайте до однородности.
9. Разлейте смесь в стаканчики. При желании добавьте несколько целых клубничек в каждую форму.
10. Поставьте в холодильник застыть на 2-4 часа.
11. Перед подачей желе украсьте взбитыми сливками, чтобы оно выглядело аппетитно и привлекательно для глаз.

Правильная подготовка ягод и предварительное размачивание желатина в холодной воде помогут вам получить идеальное желе с насыщенным вкусом и упругой текстурой, а добавление сока лимона придаст дополнительную свежесть и сохранит яркость цвета вашего десерта.

Готовое желе из ягод — это не только вкусный десерт, но и настоящий визуальный праздник. Украсьте его свежими ягодами сверху, добавьте взбитые сливки для эффекта роскоши и свежести, и подача станет еще более привлекательной. Отведайте это ароматное, нежное и освежающее желе, и оно станет идеальным завершением любого обеда или угощения для вас и ваших гостей.