Компот из яблок на зиму — рецепт на 3 литровую банку с апельсином без стерилизации
Здравствуйте дорогие читатели! Ни для кого не секрет, что витамины необходимы для нашего организма ежедневно. Летом это легко восполнить, в садах и огородах плещут полезными фруктами и овощами. А вот уже ближе к зиме, организм начинает истощаться, ведь такого большого количества витаминов уже не поступает. Наверно именно из-за этого, наши бабушки и прабабушки придумали, как сохранить эти полезные свойства на долгую и холодную зиму.
В этой статье речь пойдет, конечно же, о компоте с апельсином без кипячения. Именно благодаря «запариванию» фруктов, все полезные вещества остаются в самом напитке, а не расщепляются под воздействием высоких температур. Вкус получается нежным и приятным, с апельсиновым послевкусием.
В этом году урожай был не очень высокий, но каждый год стараемся обязательно закатать на зиму такие напитки. Зимой их с удовольствием пьют и взрослые, и наши дети. Хочу поделиться нашим простым способом сохранения вкусных и полезных витаминов.
Как сделать самый простой компот из яблок, вы найдёте в моей статье:
Самые вкусные рецепты находятся здесь... Присоединяйся бесплатно и зарабатывай!
Рецепт компота за зиму из яблок с апельсином без стерилизации в 3-х литровой банке
Рецепт достаточно прост и не займет у вас много времени, рассчитан на трехлитровую банку. Также в описании расскажу вам небольшой совет, как сделать так, что бы кожура апельсина не придавала горчинку компоту. Ну что же, давайте приступим.
Время приготовления 40-50 мин. Энергетическая ценность в 100 гр. продукта — 29,7 ккал. Белки — 0,1 гр., жиры — 0 гр., углеводы — 7,3 гр. Расчет произведен автоматически, поэтому может немного отличаться.
Нам потребуется:
- Апельсин — 1 шт.
- Яблоки — 0,4-0,5 кг.
- Сахарный песок — 0,15-0,2 кг.
- Крышка для закатки — 1-2 шт.
Приготовление
Также нам потребуется, конечно же, одна 3-х литровая банка, ключ для закатывания крышки. Сачала подготавливаем банку для ее дальнейшего использования. При мытье уделите большое внимание горлышку (не отколотое). Далее отправляем стерилизоваться банку (как вам удобнее), если стерилизуете на пару, время стерилизации от 15 до 30 минут для одной банки.
Пока подготавливается наша банка, берем небольшую емкость, наливаем в нее воду (приблизительно 0,5 л.) и ставим ее кипятить. После закипания выключаем огонь, опускаем в горячую воду заранее помытый апельсин. Если вода покрывает цитрус не полностью, ложкой переворачивайте его. В таком состоянии он должен пролежать в кипятке приблизительно 1 минуту (не больше).
Это делается как раз для того, чтобы ушла горечь из кожуры. Ведь в ней тоже достаточно полезных веществ.
Апельсин достаём из кипятка, даём ему немного остыть, далее нарезаем тонкими кружочками. Можете дополнительно кружочки разрезать на дольки, или же на кубики. Кому как нравится. Пока откладываем подготовленный апельсин в сторону.
Займемся яблоками. Хорошо промываем, разрезаем так, чтобы была возможность удалить плодоножку и сердцевину. В данном рецепте я нарезала дольками. Также срезаем с яблок все побитости, червивости и т.п.
Побитости могут дать эффект брожения и наш компот в данном случае испортится не прожив и двух недель.
К этому моменту банка должна уже быть готовой. Снимаем с огня, даем немного остыть и стечь на чистой ткани горлышком вниз. В эту емкость (где стерилизовалась банка) отправляем стерилизоваться крышку, минуты на 3. Пока остывает банка, берем кастрюлю 4-5 литров, наливаем в нее воду и ставим кипятиться. Как банка остынет, закладываем в нее яблоки и апельсин.
К фруктам добавляем сахар, сверху горлышко банки закрываем стерильной крышкой, которая к этому времени должна быть уже готова. Даем немного постоять в таком состоянии, что бы выделился сок и дожидаемся закипания воды.
После закипания воды для компота, желательно ее прокипятить около 1-2 минут. Далее снимаем крышку и осторожно заливаем в банку кипяток почти до краев. Сверху закрываем крышкой, при помощи прихваток спускаем в место для закатывания.
При закатывании ключ выравнивайте, иначе крышка может съехать с горлышка. Закатали. Теперь осторожно банку необходимо поболтать из стороны в сторону или покатать на боку (для того, чтобы растворился сахарный песок и просмотреть горлышко на предмет подтеков или же шипения), для удобства я это делаю на полу.
Самые вкусные рецепты находятся здесь... Присоединяйся бесплатно и зарабатывай!
Компот из яблок с апельсином на зиму
Наш с вами компот из яблок с апельсином готов. Теперь переворачиваем банку горлышком вниз и отправляем настаиваться 2-3 дня. Закрываем сверху тканью или же можно укутать одеялом. Далее убираем на хранение, либо сразу употребляем. Приятного аппетита!
